Un événement de relations publiques faisant la promotion du thé japonais a eu lieu à Lausanne

Le 30 mars, l’Ambassade du Japon a organisé un événement à l’EHL Hospitality Business School de Lausanne, intitulé „The Power of Japanese Food and Beverage: Beyond Matcha — Discovering the World of Japanese Green Tea“ et consacré à la promotion du thé japonais. Une centaine de personnes y ont participé, principalement des représentants d’hôtels, de restaurants, de cafés et de commerces de détail de Suisse romande.

L’Ambassadeur IIJIMA a ouvert l’événement par un discours de bienvenue. Il a souligné la popularité croissante du thé japonais en Suisse ces dernières années et a insisté sur le fait que cet événement avait pour but de faire découvrir aux participants non seulement le matcha, actuellement très en vogue, mais aussi le charme de divers thés japonais en général. Il a également expliqué que le thé japonais reflétait la culture japonaise et l’esprit de l’hospitalité, et a exprimé son espoir que les participants puissent approfondir leurs connaissances sur le thé japonais et que les relations bilatérales entre le Japon et la Suisse soient davantage renforcées.

Ensuite, M. Christophe LAURENT, de l’EHL, a aussi adressé la parole aux participants, puis Mme Natsumi SURMELY, Ambassadrice de bonne volonté du thé japonais en Suisse, a fait une présentation sur les thés japonais. Au cours de son exposé, les méthodes de production et les particularités gustatives de différentes variétés de thés japonais, tels que le fukamushi sencha, le kukicha et le hojicha, ont été expliquées sous forme d’un quiz, tandis que les invités pouvaient déguster les différentes sortes de thés. Une démonstration sur le matcha a également eu lieu, dévoilant comment le savourer facilement chez soi.

Au cours de la deuxième partie de cet événement, M. MATSUMOTO Yasuharu, membre du conseil d’administration de « Global Japanese Tea Association », a fait un exposé sur l’histoire de la distribution et du développement du thé japonais au Japon et à l’étranger, ainsi que sur le tourisme du thé pratiqué actuellement par les visiteurs étrangers au Japon. M. SUENAGA Kiyomi, président de « HIOKI City Kagoshima Tea Industry Promotion Association », a fait une présentation sur la production régionale du thé japonais et sa grande qualité. Cela a permis aux participants d’approfondir leurs connaissances sur le thé japonais.

À cette occasion, afin de montrer la diversité du thé japonais, des entreprises spécialisées dans la vente de thé japonais, provenant non seulement du Japon et de la Suisse, mais aussi de pays voisins tels que la France, l'Allemagne et le Royaume-Uni, ont aussi tenu des stands et fait la promotion du thé japonais. Les entreprises suivantes ont ainsi présenté leurs activités et leurs produits respectifs : atelier kotonocha, ITO EN Europe GmbH, Jugetsudo By Maruyama Nori, Kagoshima Horiguchi Seicha / Wakoen, KOSYUEN Paris, Kyoto Obubu Tea Farms, MARUtCHA Sàrl, Nippon A Plus GmbH, Suenaga Seicha et TAMAKI TEA.

En outre, avec le soutien des bureaux de la ‘ Japan External Trade Organization (JETRO) ’ de Genève et de Paris, des explications ont été fournies sur le Business-Matching-Service « Japan Street ». Vous trouvez des clichés des différents stands d’exposition sur le compte Instagram de l’Ambassade du Japon en Suisse : https://www.instagram.com/p/DWl4wDRiPbA/?img_index=1

Au stand de l’Ambassade, les invités ont pu déguster du chiffon cake au hojicha confectionné par M. HIGASHI Hisafumi, cuisinier officiel de l’Ambassade du Japon, de l'ochazuke préparé en collaboration avec l'EHL, ainsi que du shochu au thé vert, créé en partenariat avec le sommelier de shochu, M. WADA Toru, de Finest Shochu Switzerland, Atelier Toru Wada, qui ont été servis afin de présenter les multiples façons de déguster le thé japonais aux participants.