Eine PR-Veranstaltung zur Förderung von japanischem Tee wurde in Lausanne durchgeführt

Am 30. März führte die Japanische Botschaft an der EHL Hospitality Business School in Lausanne unter dem Titel „The Power of Japanese Food and Beverage: Beyond Matcha — Discovering the World of Japanese Green Tea“ eine PR-Veranstaltung zur Förderung von japanischem Tee durch. Insgesamt nahmen ca. 100 Personen teil, darunter vor allem Vertreter von Hotels, Restaurants, Cafés und Einzelhandelsgeschäften aus der französischsprachigen Schweiz.

Zu Beginn hielt Botschafter Iijima eine Begrüssungsrede. Er wies auf die in den letzten Jahren steigende Beliebtheit von japanischem Tee in der Schweiz hin und betonte, dass die aktuelle Veranstaltung den Teilnehmenden nicht nur den derzeit im Rampenlicht stehenden Matcha, sondern die vielfältigen Reize des japanischen Tees ganz allgemein näherbringen wolle. Weiterhin erklärte er, dass der japanische Tee die Kultur Japans und den Geist der Gastfreundschaft widerspiegele, und brachte seine Hoffnung zum Ausdruck, dass die Teilnehmenden ihr Wissen über den japanischen Tee vertiefen können und die bilateralen Beziehungen zwischen Japan und der Schweiz weiter gestärkt werden.

Anschliessend sprach Herr Christophe Laurent von der EHL ein Grusswort, gefolgt von einem Vortrag über japanischen Tee von Frau Natsumi Surmely, die als Swiss JAPAN TEA Goodwill Ambassador tätig ist. In ihrem Vortrag wurden die Produktionsmethoden und geschmacklichen Besonderheiten verschiedener japanischer Teesorten wie Fukamushi Sencha, Kukicha und Hojicha in Form eines Quiz erläutert, während den Gästen gleichzeitig die jeweiligen Teesorten zur Verkostung gereicht wurden. Zudem fand eine Matcha-Vorführung statt, bei der gezeigt wurde, wie man Matcha ganz einfach zu Hause geniessen kann.

In der zweiten Hälfte der PR-Veranstaltung hielt Herr MATSUMOTO Yasuharu, Vorstandsmitglied der «Global Japanese Tea Association», einen Vortrag über die Geschichte der Verbreitung und Entwicklung von japanischem Tee in Japan und im Ausland sowie über den aktuellen Teetourismus ausländischer Besucher in Japan. Herr SUENAGA Kiyomi, Vorsitzender der «HIOKI City Kagoshima Tea Industry Promotion Association», gab einen Vortrag über die regionale Produktion von japanischem Tee und dessen hohe Qualität. Dies bot den Teilnehmenden die Gelegenheit, ihr Wissen über japanischen Tee zu vertiefen.

Um die Vielfalt des japanischen Tees zu zeigen, stellten nicht nur Unternehmen aus Japan und der Schweiz, sondern auch aus nahegelegenen Ländern wie Frankreich, Deutschland und Grossbritannien, die im Verkauf von japanischem Tee tätig sind, an Ständen aus und warben für japanischen Tee. Die folgenden Unternehmen präsentierten dabei ihre jeweiligen Aktivitäten und Produkte: atelier kotonocha, ITO EN Europe GmbH, Jugetsudo By Maruyama Nori, Kagoshima Horiguchi Seicha / Wakoen, KOSYUEN Paris, Kyoto Obubu Tea Farms, MARUtCHA Sàrl, Nippon A Plus GmbH, Suenaga Seicha und TAMAKI TEA.

Darüber hinaus wurden mit der Unterstützung der Japan External Trade Organization (JETRO) Geneva und Paris Erläuterungen zum Business-Matching-Service «Japan Street» gegeben. Eindrücke von den einzelnen Ausstellungsständen finden sich auf dem Instagram-Kanal der Japanischen Botschaft in der Schweiz:
https://www.instagram.com/p/DWl4wDRiPbA/?img_index=1

Am Stand der Botschaft wurden Hoji-Cha-Chiffonkuchen von Herrn HIGASHI Hisafumi, Official Chef of the Embassy of Japan, in Kollaboration mit der EHL zubereitetes Ochazuke sowie Shochu mit Grüntee, kreiert in Zusammenarbeit mit dem Shochu Sommelier Herrn WADA Toru von Finest Shochu Switzerland, Atelier Toru Wada, serviert, um die vielfältigen Genussmöglichkeiten japanischen Tees vorzustellen.